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和菓子木型節約京都有次練り切り(紅葉松楕円)

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1560年（永禄3年）創業の老舗、京都「有次」の和菓子木型。包丁やおろし金等の台所用品で広く知られる有次の貴重な和菓子の型です。落雁などの干菓子や、練り切りなどの生菓子に欠かせない木型は、意匠を熟練の職人が丹念に彫り出して作られたもの。細部まで正確に仕上げられた有次の木型は、凛とした陰影を生み出し、美しい和菓子を生み出します。横、縦、高さは以下の通りです。練り切り紅葉 15.2×9×4.5cm 京都有次松 12.7×7×4.2cm 京都有次楕円 15×9×4.2cm 京都有次名前が記入されたものがあります。画像でご確認ください。

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