驚きの切れ味ダマスカス包丁 ダマスカス包丁とは？ 1. 耐食性に優れた素材で錆びにくい 家庭でよく使われているステンレス包丁は、錆びにくいことで重宝されますが、ダマスカス包丁も負けていません。日本のダマスカス包丁の芯材によく使用される、モリブデン鋼は特に錆に強い材質です。製品価格は決して安くないですが、錆びにくく長く使えるため意外に経済的といえます。 2. 切れ味が鋭いうえに長持ちする。 ダマスカス包丁の刃身は芯材に、モリブデンなどの硬質の鋼を使い、その上からいく層ものさまざまな種類の、鋼や金属を重ねて造られています。硬さとしなやかさをあわせもつ刃は、切れ味の鋭さもさることながら、切れ味が鈍らないことも魅力です。 3. 芯材が硬くて丈夫で耐久性が高い 錆びに強いモリブデン鋼を芯材に使用し、丁寧にいく層も重ねて鍛造されるダマスカス包丁が、耐久性に優れていることは当然のことです。 錆びにくいという特徴のほか、日常的に使用していても、刃こぼれしにくく丈夫なことも魅力のひとつ。ダマスカス包丁は見た目が美しいだけでなく、耐久性と強さも兼ね備えています。 サイズ 全長:30cm 刃長:18cm 持ち手:11.5cm 新品のため、傷や汚れは一切ありません。