希少絶版本です。一読しましたが、写真も美しく素晴らしい本です。有効に活用してくださる方にお譲りいたします。開封しましたが、付録の「食べものの地球暦」もあります。美品ですが、品ということをご理解の上ご検討ください。山形県鶴岡市のイタリアンレストラン「アルケッチァーノ」のオーナーシェフ奥田政行氏が、独自の料理理論や庄内地域の食文化を美しい写真と共に盛り込み紹介する奥田シェフの集大成となる料理本。 写真家・長谷川潤氏の瑞々しく美しい写真の魅力を存分に魅せるため、凸版印刷の専属プリンティングディレクターが最高品質の印刷表現を実現。活き活きとした空気感が伝わる美しい仕上がりの写真が楽しめます。 本書の著者、奥田シェフの故郷である山形県鶴岡市は、食文化や在来作物といわれる鶴岡独自の農産物による地域活性化と国際観光誘致を推進しており、日本では唯一ユネスコの食文化創造都市に認定されています。