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正本総本店　蛸引　刺身　包丁　尺節約

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刃渡　約30cm 全長　約45.5cm正本総本店　蛸引包丁です。刃材は不明ですが、おそらく白鋼だと思います。かなり古い未使用の蛸引を譲っていただいて、研ぎ磨きしました！少し歪みが出てて切っ先の付近の裏スキ部分が少しあたりずらいです。新品の包丁でもよくある範囲だとは思いますが念のため記載しておきます。　本刃付けしてます。「切刃から砥石で研ぎおろし刃先に糸刃つけてます」ご自身で研がれる方も砥石当てやすいと思います^_^鏡面まではしてませんか、3枚目の写真てご確認いただけるぐらいの磨きはしてます^_^裏に少し錆跡残ってます。

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